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韓國美食擔當白鐘元教你韓國特色泡菜湯,網評:成功率100%

2020-09-21 16:11:58

作為韓國電視節目的美食擔當,白種元(白老師)的影響力絕對不容小覷。聽說現在韓國的美食節目分成兩種,有白鐘元的節目跟沒有白鐘元的節目。之前他戴著《街頭美食鬥士》節目來到台北尋找街頭美食,更是造成關鍵字「台北」在韓國熱搜排行榜爆紅,讓韓國人對台灣美食趨之若鶩。

網路截圖

From:微博/韓國me2day

今天推薦的就是韓國人每個家庭都會煮的韓國國民美食——泡湯菜。白鐘元的韓國泡菜湯做法,講解比較詳細,注重實操。看他的視頻,真的能學會做飯。他在這個視頻里傳授的做法,成功率幾乎100%,非常適合新手! 

YouTube精選:【白鍾元烹飪教程:韓國特色泡菜湯】

看到這個視頻,肯定有朋友要問了——你這個人發韓國美食,怎麼來來回回就是泡菜,泡菜飯,泡菜火鍋,泡菜湯,這些東西......

有一說一,現實就是這樣——韓國YouTube美食區,也真的天天就這些。

白鍾元這大叔的優點,就是講解比較詳細,注重
-- YouTube精選

From:微博/YouTube精選

材料準備:

From:視頻截圖

豬頸肉一杯(130g)

酸泡菜3杯(390g)

清水3杯(540ml)

青陽辣椒2個(20g)

大蔥2/3根(70g)

大蒜泥一大勺(8g)

粗辣椒粉1大勺(8g)

西辣椒粉半勺(3g)

湯醬油1大勺(10g)

蝦醬1大勺(20g)

1.先把豬肉切成小塊,直接加清水3杯後直接開火。蝦醬也在一開始就一起放入,沒有蝦醬的話可以用魚露替代

視頻截圖

視頻截圖

From:視頻截圖

2.把大蔥切成小段,蔥段或者蔥花都可以,辣椒也斜切成小段。

視頻截圖

3.豬肉煮開之後轉成小火再煮10分鐘(也可以適當再煮久一點),如果水量變少了,再加入清水。

如果煮出豬油了千萬不要倒掉,這才是讓湯好喝的關鍵喔!

視頻截圖

4.加入酸泡菜3杯,再倒入醬油、粗辣椒粉、細辣椒粉、蒜末等調料,如果覺得不夠咸,還可以加入蝦醬或者魚露調味。

視頻截圖

視頻截圖

視頻截圖

如果加入5分之一勺的白砂糖,會更接近餐廳的味道,也可以加入自己喜歡吃的豆腐。

視頻截圖

視頻截圖

5.待煮開後,最後再加入之前切好的蔥花和青陽辣椒

視頻截圖

視頻截圖

6.找個好看的容易盛裝,完成!

 

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