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不用排隊排到哭!解饞「黑糖珍珠鮮奶」自己煮更快

2018-07-21 21:35:27 瀏覽數:

有喝過黑糖珍珠鮮奶的甜點控們,想必為那柔滑細膩的鮮奶、Q彈有嚼勁的珍珠、可以掛壁的黑糖漿回味不已。現在,黑糖珍珠鮮奶控不必再為排隊買不到哭了,就來教你如何做!

From:微博/復古米米

做法:

1.做珍珠:黑糖20公克加適量清水煮開,120公克地瓜粉裡倒入80公克黑糖水用筷子攪拌,戴上手套捏成麵糰。

取一點點面糰揉成圓形,在準備好的碗裡放點地瓜粉,將搓好的珍珠放在碗裡面滾一圈就比較不會黏住。

鍋裡放水燒開後放入珍珠,中小火煮10分後關火蓋鍋蓋燜10分鐘,然後把珍珠過冷水,會讓珍珠變得Q彈晶瑩剔透。

From:微博/Happy張江

2.做霜奶蓋:淡奶油(動物奶油)150公克加奶油起司30公克加糖15公克,用電動打蛋器打發一分鐘,但不用打太久。喜歡鹹奶蓋的人可以放一點點鹽。

From:微博/Happy張江

3.熬黑糖漿珍珠:鍋裡放黑糖50公克,再加一點清水,小火煮到黑糖融化後攪拌一會,慢慢變得有點濃稠後倒入珍珠繼續熬煮,最後關火蓋鍋蓋燜一會。

From:微博/Happy張江

4.最後把珍珠放進杯子,倒牛奶,舖上奶蓋,就完成啦!

From:微博/Happy張江

From:微博/Happy張江

From:微博/Happy張江

From:微博/Happy張江

From:微博/Happy張江

From:微博/Happy張江

看完有無覺得很簡單呢?快來學會怎麼做,包你征服一堆黑糖珍珠鮮奶控的味蕾!

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